Wochenmarkt - entspannt und nachhaltig einkaufen
Für mich gibt es an einem Morgen am Wochenende nichts Schöneres als über den Wochenmarkt zu schlendern und die Atmosphäre, grosse Vielfalt, Farbenpracht und Schönheit der frischen Lebensmittel und Produkte zu geniessen. Warum ich den Wochenmarkt so feiere und einige gute Gründe dafür, öfters mal wieder den Markt zu besuchen, möchte ich mit dir teilen
In diesem Blog erfährst du:
warum es auf dem Wochenmarkt einfach ist nachhaltig einzukaufen
warum saisonal und regional einkaufen, so sinnvoll ist
wie du auf dem Wochenmarkt Neues entdecken und Inspiration finden kannst
wie der Wochenmarkt helfen kann, Stress abzubauen und dich mit der Natur zu verbinden
Lass die Woche hinter dir
Auf den Markt zu gehen, bedeutet für mich nicht „einkaufen“ im Sinne von durch die Ladenzeilen des vollen Supermarktes zu hechten, die Einkaufsliste schnellstmöglich abzuarbeiten und sich in Warteschlangen an der Kasse zu nerven. Nein, es ist Genuss und kann sogar helfen, den Stress der Woche hinter sich zu lassen.
Unwind and reconnect
1. Ein Moment zum Durchzuatmen – die schönste Zeit auf dem Markt ist für mich morgens, wenn alles noch frisch ist, die Luft, der Tag, die Menschen und die Gemüse. Raus aus dem Alltagstrott in die bunte Marktwelt – einmal durchatmen und den Stress der Woche hinter sich lassen.
2. Go with the flow – auf dem Markt kannst du dich treiben lassen, ich schlendere an den Ständen vorbei und lasse mich inspirieren. Auch wenn ich eine Einkaufsliste habe, passiert es nicht selten, dass mein Einkaufskorb am Ende vollkommen anders aussieht…, weil andere Lebensmittel frischer waren, einige nicht lokal verfügbar oder ich Produkte entdecke, mit denen ich gar nicht gerechnet habe #homemadejams. Der Markt kann helfen sich freier, kreativer und inspiriert zu fühlen - alles Dinge, die im Alltag häufig zu kurz kommen.
3. Verbindung mit der Natur – unsere Leben finden heutzutage so weit weg von der Natur statt, egal ob wir in der Stadt oder auf dem Land leben. Meist wissen wir nicht wie unsere Lebensmittel produziert werden oder was gerade auf den Feldern wächst. Auf dem Markt bekommst du einen Eindruck von der Fülle, die die Natur uns zu den verschiedenen Jahreszeiten bietet. Der Wochenmarkt ist auch ein toller Ort alte Obst- und Gemüsesorten zu entdecken, die du im Supermarkt meist gar nicht angeboten bekommst. Das erhöht die Vielfalt unserer Ernährung und hilft dabei gesund zu bleiben.
Nachhaltig einkaufen
Über Nachhaltigkeit wird gerade überall und viel gesprochen. Der Wochenmarkt macht es dir an vielen Stellen einfach, nachhaltig einzukaufen - saisonal, regional und mit wenig Abfall sind hier die Stichworte. Das bedeutet am Ende häufig weniger Kopfzerbrechen um den Einkauf und ggf sogar, dass du beim Einkauf Zeit und Geld sparen kannst.
Saisonal
Du hast keinen Saisonkalender zuhause? Kein Problem! Die lokalen Bauern auf dem Markt bieten dir in der Regel die Auswahl, die es zu den jeweiligen Jahreszeiten gibt. Im Zweifel einfach nachfragen. Saisonal Einkaufen und Essen hat einige Vorteile:
Besserer Geschmack - da unter den natürlichen Bedingungen gewaschen und reif geerntet
Besserer ökologischer Fussabdruck – da nicht von Übersee oder aus dem beheizten Gewächshaus
Kleinerer Preis - Produkte innerhalb der Saison sind häufig günstiger, da das Angebot größer ist. Während Lebensmittel ausserhalb der Saison meist teurer sind, da sie von weit her kommen und mehr Ressourcen wie Energie und Dünger für den Anbau brauchen z.B. Wintererdbeeren
Gesünder - Ausserhalb der Saison gedeihen Obst und Gemüse meist nur unter Plastikplanen mit weniger Sonne und mehr Düngemitteln. Das wirkt sich auch auf die Nährstoffe aus. Im Ayurveda heisst es zudem, dass das was um uns herumwächst die beste Nahrung für uns ist --- daher im Winter besser Kohleintopf und im Sommer die Beerenvielfalt. Entdecke mehr Infos zu einem Leben mit den Jahreszeiten in unserem Blog In Balance mit Ayurveda
Frisch
Weisst du wie lange die Salatköpfe im Supermarkt schon in der Auslage liegen? Auf dem Markt bekommst du in der Regel frisches Obst und Gemüse, das idealerweise erst vor Kurzem geerntet wurde und keine langen Wege zurücklegen musste. Daher braucht es keine „Haltbarmacher“, die den Salat frischer aussehen lassen als er eigentlich ist.
Regional
Nicht nur haben die Produkte kürzere Wege, auch unterstützt du deine lokale Community. Auf den Wochenmärkten triffst du deine lokale Bauern und Besitzer kleinerer Höfe, die ihre selbst angebauten und hergestellten Produkte anbieten. Das Geld für deine Einkäufe bleibt in der Region und unterstützt kleinere Betriebe anstelle der grossen Massenproduzenten.
Qualität
Treffe die Menschen, die deine Nahrungsmittel unter viel Arbeit, mit Liebe und Hingabe produziert haben! Abgesehen von deiner eigenen Parzelle oder Hochbeet bist du nirgendwo sonst so nah im Kontakt mit der Quelle deiner Lebensmittel. Hier lernst du die Menschen kennen, die dein Obst und Gemüse angebaut haben und kannst dir von der Qualität selbst ein Bild machen. Prinzipiell würde ich immer zu biologisch angebauten Produkten raten. Doch einige Bauern sind ggf. nicht biozertifiziert, wenn gleich ein Grossteil ihrer Produkte naturbelassen sind. Das mag daran liegen, dass der Betrieb noch in der Umstellung ist oder aber einige der Kriterien für das Bio-Siegel nicht erfüllt sind. Daher lohnt es sich nachzufragen mit welchen Methoden angebaut wird. Das schafft auch Bewusstsein der Bauern dafür, dass es von Kund*innen geschätzt wird, wie Lebensmittel angebaut werden. Denn das ist nicth nur wichtig für die Qualität der Lebensmittel, sondern auch für die Qualität des Bodens, der mit nachhaltigerern Anbaumethoden mehr CO2-Speichern kann.
Kein Plastik, weniger Müll
Der einfachste Weg an Plastikverpackungen zu sparen und zu vermeiden zu viel zu kaufen – ist der Markt. Hier wählst du in der Regel aus unverpackten Nahrungsmitteln die Menge aus, die du wirklich brauchst. So kannst du zu dem Lebensmittelabfälle reduzieren, in dem du nur das kaufst, was du auch wirklich verzehren kannst und nicht an bestimmte Packungsgrößen gebunden bist. Nachhaltiger geht es nicht!
Kultur
Neben Obst und Gemüse, werden auf Wochenmärkten meist auch andere lokale hausgemachte Produkte wie Brot und Gebäck, Marmeladen, Eingemachtes, Milchprodukte und Fleisch sowie kleine Snacks angeboten. Das Angebot verändert sich dabei je nach Region und lässt dich in die jeweilige Kultur eintauchen. Diese kann sich schon innerhalb eines Bundeslandes deutlich unterscheiden. Noch mehr aber, wenn du auch im Urlaub die Wochenmärkte erkundest.
Deinen lokalen Wochenmarkt findest du im übrigen hier.
Du möchtest wissen, wie du gesund und nachhaltig essen kannst? Welche Nahrungsmittel dir gut tun und wie das alles auch noch in deinen Alltag passt? Ahara gibt dir Inspirationen für deinen Warenkorb, deinen Teller und hilft dir ganz praktisch bei der Umsetzung